Riktiga japanska vattenstenar anses generellt vara de bästa, men de har ett antal nackdelar. Ska man ha mer än en så blir det ganska dyrt. Att hålla kniven i exakt samma vinkel (och helst rätt vinkel) är lurigt och kräver mycket övning. Slipjiggar brukar avrådas ifrån. Sen ska man helst plana stenen med jämna mellanrum.

Modeller som är mer avsedda för nybörjaren (t ex roterande maskiner från OBH Nordica eller MinoSharp) har andra problem. Du får garanterat avsedd vinkel, men ofta sliter de väldigt på knivarna eller riskerar att ge en ojämn slipning. Dessutom kan man normalt inte ändra vinkel, eller slipa större ytor.


Spyderco lägger sig i ett slags mellansegment. Slipstenarna är hårdare än vattenstenar och man håller en exakt vinkel genom att bara hålla knivbladet rakt. Enligt Spyderco ska det även gå att slipa allsköns verktyg, nålar och saxar. Produkten ligger runt 800 kr, och för det får man basenheten och två par stenar, medium och fin.

I videon demonstrerar jdavis882 hur man går från slö till tokvass på några minuter.

Länkar